C'è tappo e tappo
Se aprendo uno Chardonnay 2003 trovate uno strano tappo di vetro al posto del turacciolo di sughero niente paura, è Vino-Lok, un sistema sperimentale di chiusura delle bottiglie. E' un tappo di vetro a forma di fungo fissato attraverso una capsula rigida di alluminio, il tutto ulteriormente avvolto in una capsula in Pvc termoretraibile. Il metodo è testato da un'azienda tedesca, la Alcoa di Worms, ed entro la fine di marzo sarà adottato da 40 cantine europee. Anche in Italia: in Alto Adige la scelta è ricaduta sulla "Happacherhof", la cantina della Scuola provinciale di agricoltura di Ora. Sono 1.300 le bottiglie di Chardonnay 2003 della "Happacherhof" che nel corso di questi giorni sono state dotate di Vino-Lok. Pregi e difetti dei vecchi tappi sono invece qui.